Alimentación

La pesca, una actividad de alto riesgo

Un oficio de los más antiguos y, paradójicamente perseguido en nuestra actualidad, es el de la pesca. A pesar de ser Cuba una isla y en el Caribe haber pescado por siglos, los cubanos carecemos por décadas de ese alimento, y solo  cuentan poder degustarlos aquellos que tienen una dieta médica, recibiendo un kilo mensual […] Leer más

Todo es miserable

Para comprar alimentos hay que volverse un ninja, cuando sacan pollo las colas son enormes y ya hay desde hace días gente marcando, no sé cómo se enteran Juana María Cortina es contadora de una filial de la Empresa de Comercio en Guantánamo, tiene una hija de 21 años y el único salario que entra […] Leer más

Resolver qué comer: dura batalla

Todos los mecanismos existentes para lograr el que llevar a la mesa ahora presentan más dificultad por la escasez en la oferta y el aumento en el precio de los artículos de primera necesidad. La pandemia de la Covid-19, ha venido a aumentar el reto de la gran mayoría de los cubanos en la isla: […] Leer más

La verdad invisible del campesinado en Cuba

 “Antes, si ponías empeño y sacrificio vivías perfectamente con lo que fueras capaz de sembrar…, ahora, aunque trabajes como un esclavo, pa’ sacarle ganancias a una cosecha tienes que ser mago” “Se ve muy lindo y parece fácil, aunque la vida del campesino es dura donde quiera que te pares”, dijo de repente al verme […] Leer más